5 Diet Myter, der skal debunked lige nu
At forsøge at samle en sund kost kan føles som en umulig opgave. På grund af den rigdom af ofte modstridende informationer, der er tilgængelige online, i bøger og på tv, kan sortering af fakta fra fiktion køre dig lidt nødder. Jeg mener, en dag smør er det værste i verden, og næste dag fortæller folk at lægge det i din morgenkaffe. Det er ikke overraskende, at nogle af disse oplysninger ikke er sande, og der er nogle diætmyter at afbøde, så du kan spise lettere.
Disse diætmyter gør bare en nødvendig del af eksistensen unødigt kompliceret. Hvis du bruger en masse tid og energi til at undgå en bestemt type mad, for kun at finde ud af senere at det ikke engang er dårligt for dit helbred, kan du blive frustreret over processen med at spise sundt helt. Det er nok at få dig til at give op og nå frem til en spand af junkfood.
Heldigvis er der ikke behov for at smide håndklædet endnu: legitime næringsmæssige fakta kan bekæmpe disse fiktioner. For at lære mere om sandheden bag ernæring kontaktede jeg den registrerede diætist og talsmand for The Nutrition and Dietetics Academy, Torey Armul. Under vores samtale delte Armul de fem største ernæringsmytter derude, samt enkle måder at bekæmpe dem på. Det ser ud til, at dine madvalg er blevet lidt lettere.
Myte 1: Glutenfri er sund
I modsætning til folkelig tro forklarer Armul, at glutenfri ikke automatisk er ligeså sund. "Hvis folk tabe sig, er det fordi de holder øje med deres madvalg og spiser mere rigtige fødevarer og mindre enkle carbs, " siger hun. En glutenfri diæt vil ikke nødvendigvis hjælpe dig med at tabe dig eller føle dig mere energi, og for omkring 95 procent af mennesker handler de positive virkninger af en glutenfri diæt slet ikke om gluten. Endvidere indeholder fødevarer, der er mærket som glutenfri, nogle gange mere kalorier, ekstra fedt eller tilsat sukker for at give et øget smag.
Myte 2: __________ Er Off Limits
"Jeg lærer mine klienter at undgå at kategorisere bestemte fødevarer som" dårlige "eller" uden grænser "eller siger, at de er snydt, " siger Armul. I stedet fortaler hun, at man ser på det store billede og sætter alt i kontekst. De fødevarer, du spiser i mange dage og uger, har større indflydelse end en enkelt snack. En sund kost og en aktiv livsstil kan rumme alle fødevarer.
Myte 3: Vask alt mad, før du spiser det
Skyler du af kød før madlavning? Som Armul forklarer, kan vask af rå kylling, fisk eller andet kød gøre mere skade end godt.
"Skylning gør dem ikke", siger hun. "Det sprer usikre bakterier rundt i køkkenet, i vasken og på bordplader og skærebræt." Fjern kød fra emballagen og læg det direkte i kogepumpen.
Myte 4: Sukker er dårligt
Armul bemærker, at sukker får en dårlig rep, og vowing at skære det ud af din kost er kortsigtet. Når alt kommer til alt består nogle af de sundeste fødevarer - frugt og grøntsager - af sukkermolekyler.
"Vores kroppe er designet til at køre mest effektivt med sukker i kulhydrater, snarere end protein eller fedt, " siger Armul. "Det er den type sukker, der tæller." Hun råder folk til at vælge komplekse kulhydrater med fiber som frugt, grøntsager og fuldkorn. Enkelte kulhydrater, såsom bordsukker, hvide korn og slik er bedst nydt i moderation.
Myte 5: Kostsoda fører til vægtforøgelse
Armul forklarer, at tvivlsomme forskningsundersøgelser og skræmmende taktiske medieoverskrifter har hyped op myten om, at sodavand kan føre til øget appetit og vægtøgning eller endda forårsage kræft.
"I virkeligheden har årtier af forskning og test vist, at sodavand er helt sikkert i de mængder, der typisk forbruges, " siger Armul. Bliver hydreret med en række forskellige væsker, er en god ide, og for de fleste kan en til to dåser diæt sodavand hver dag ikke have negative virkninger.