Hjemmelavet mad er bedst til baby
baby spiser
Det ser ud til at hjemmelavet babymad er den bedste sundhedsmulighed og den billigste i dagens økonomiske klima. Fiona Purdon rapporter
"Det er en god følelse at se en gryde fuld af grøntsager, der bobler væk ved komfuret".
Brisbane-tre-årige Louise Eivers siger, at otte måneder gammel Hunter er hendes eneste barn, der får sin eneste hjemmelavede mad, og han har været hendes roligeste baby.
Kerry Atkinson afbalancerer deltidsarbejde og blander hjemmelavning med økologisk kommerciel mad på arbejdsnætter til datter Zoe, 15 måneder.
Evie Elkin bager brød og muffins med kikærmemel, mens hun purees sin egen baby mad på grund af hendes tre børns fødeallergi.
Alison Mildwaters mener også i hjemmelavet mad efter at være påvirket af fødevareintoleranser.
Med de voksende problemer med barns fedme og allergi er det ikke overraskende, at disse mums i Brisbane er en del af en tendens til at vende tilbage til hjemmelavet babymad.
Dietician Alessandra Winfield, der specialiserer sig i postnatal og børns ernæring, siger, at mange mødre vender sig til hjemmelavet mad, mens også kommercielle produkter er blevet forbedret. "Før baby mad var let tilgængelig i supermarkeder, spiste spædbørn simpelthen hvad resten af familien havde, i en mashed eller fint skåret form, " Winfield siger. "Efterhånden som mad blev krævet, blev der tilberedt babymad." I årenes løb har virksomheder, der producerer babymad, forbedret deres opskrifter, idet de er forsigtige med ikke at tilføje for meget sukker, salt og tilsætningsstoffer som farver og konserveringsmidler. Der er en bred vifte af babymad til rådighed, herunder organiske sorter. "
Winfield, medstifter af Ripe Nutrition, siger, at der er debat om, hvornår babyer skal gives fastføde med National Health and Medical Research Council, der anbefaler, at babyer udelukkende ammeres indtil ca. seks måneder. Hun siger, at det er bedst at søge professionel rådgivning, hvis forældre ønsker at introducere faste stoffer inden seks måneder, især hvis der er fodringsproblemer i forbindelse med vækst, allergi, tilbagesvaling eller søvnproblemer.
"Der er stadig forskning, der kræves for at afgive en endelig erklæring, men i øjeblikket er der spørgsmål om, hvorvidt indførelsen af faste stoffer inden seks måneder øger risikoen for allergi og intoleranser, " siger hun. "Nogle undersøgelser viser, at der ikke er risiko for tidlig indføring af faste stoffer og kan faktisk reducere risikoen for allergi, fordi immunsystemet kan styrkes."
Eivers siger, at hun gav hendes to ældste børn, døtre Yasmine og Iesha, faste stoffer fra omkring fem måneder, og Yasmine har nogle allergier. Hun arbejdede på fuld tid som frisør, da hendes døtre var babyer og stolede på kommerciel mad, men med Hunter er hun i stand til at blive hjemme og har fodret ham frisk mad uden tilsætningsstoffer som salt, peber eller sukker. Hun siger, at Iesha er et højt energibarn og har spekuleret på, om der er forbindelse med mad.
"Der kan være så meget skød i mad, jeg ville ikke, at han skulle være hyper, " siger Eivers. "Du ved, at hjemmelavet mad ikke har konserveringsmidler, du ved hvad der er i. Hunter er en roligere baby, om han er roligere naturligt, er et interessant spørgsmål. Jeg har været så forsigtig med Hunter, fordi mange drenge bliver diagnosticeret med problemer som autisme og jeg har hørt mad kan gøre en forskel. "
Elkin gør en masse hjemmelavning på grund af hendes børns gluten og lactoseintoleranser, men hun køber lejlighedsvis økologisk babymad især mærket Rafferty's Garden.
Mildwaters ældste søn Aidan, 3, har intolerance over for løg og nogle grønne grøntsager, hvorfor hun lavede mad til ham og yngre søn Rowan, 13 måneder. "Fødevareintolerance er et stort problem, intoleransen forårsagede mig sådan stress, når jeg ammer, jeg ønskede ikke at gå igennem den stress, når jeg prøvede forskellige typer babymad, " siger hun. "Jeg ved, om du laver mad med mange grøntsager og kød, kan du ikke gå for langt forkert."
Winfield siger, at kommerciel baby mad ofte indeholder additiver som fortykningsmidler og fyldstoffer, hvoraf mange er afledt af majs eller ris. Hun siger, at disse særlige kulhydrater er høje i den glykæmiske indeks, hvilket betyder, at barnet er mere tilbøjelig til at være sulten tidligere, der kræver mere mad.
"Generelt er de fleste babymad produkter tilfredsstillende med hensyn til ernæring, men hjemmelavede versioner vil være langt bedre med hensyn til smag, ernæring og værdi for pengene, " siger hun. "Der er mange fortykningsmidler og fyldstoffer, der tilføjes til forarbejdet mad i disse dage, der øger vores kulhydratindtag." Dette kan være forbundet med vores stigende fedmefrekvenser. Ved hjælp af en kulhydrat som pasta hjælper splitterter eller andre linser med at sænke GI og hjælper med at tilfredsstille sulten i længere tid. "
Winfield anbefaler mærket Motherly Cubes, fordi de bruger split ærter som det vigtigste fortykningsmiddel, der har et lavt GI. Hun siger, at moderkubens kødtærer indeholder ca. 30 procent kød, mens mange kommercielle babymad ikke giver nok jern, især når barnet er i seks måneder gammel, er babyens jernforretninger lave. "Kommerciel babymad baseret på kød indeholder kun omkring 10 procent kød, og ville ikke give tilstrækkeligt jernniveau, " siger hun. "Den ideelle måltidsandel ville være 25 procent kød / kylling / fisk, 25 procent korn (pasta eller ris) og 50 procent grøntsager." Alle Brisbane mødrene interviewede fryse partier af purede grøntsager, hovedsagelig ved hjælp af en blender.
Eivers siger: "Det er så meget billigere at lave din egen mad. Det koster $ 2, 50 til en suppe pakke friske grøntsager, mens det koster mig $ 2, 95 for en krukke med Heinz Organic."
Der er også et nyt produkt Bebedelice, som er det eneste apparat i verden, der koger og damper, blander, opvarmer og steriliserer babyflasker og afrimmer frossen mad. Det koster $ 158 fra Target.
Mildwaters siger, at det kun tager et par minutter at afrimme hendes terninger og middag er klar.
"Den sværeste del er ved at lave mad, det får nok energi til at lave store partier, og resten er let peasy. Jeg fandt ud af, at børn ikke behøver et stort udvalg, " siger hun. "Rowan er tilfreds med at rotere maden, så længe du har et godt par opskrifter."
Atkinson er fast besluttet på ikke at føle sig skyldig i at give sin datter Zoe Heinz Organiske krukker til de tre arbejdsnætter, fordi hun sørger for, at hun giver hjemmelavet mad resten af ugen. "Jeg laver Zoe en stor portion kød og vegies en gang om ugen og fryser det, " siger hun. "Vi kan ikke føle sig skyldige, hun kan virkelig lide det (kommerciel mad) og hun får stadig god mad." Det er den gamle moders skyld. Du kan ikke være supermum hele tiden, du forsøger at være alt for alle som det er. Hvordan kan du sætte en pris til tiden? "
Winfield siger, at den nemmeste måde at forberede babymad er på at fjerne en del af familiens sædvanlige aftenmåltid for at blande og placere i isterningsbakker for at fryse. En til to is-kube portioner ville være en servering størrelse. Hun siger, at fra 6 til 9 måneder har en baby finpudset mad, men fra otte måneder kan de få klumpet mad.
"Der er plads til bekvemmelighed, og den baby mad, der tilbydes i øjeblikket, kan være nyttig for den travle familie, men det ville være fornuftigt (og billigere) at også omfatte hjemmelavede måltider for at undgå overfeeding og risikoen for fedme", siger Winfield. .
Simplesavings.com.au grundlægger, Fiona Lippey, siger, at du kan lave baby mad til ca. 30c en server sammenlignet med købt baby mad på $ 1, 20 - $ 1, 50 per server.
Mildwaters siger, at det er tilfredsstillende og givende at lave mad til sine sønner. "Det er en god følelse at se en pot fuld af vegies boblende væk ved komfuret, " siger hun.
Alison Villanova opsummerer sandsynligvis bedst situationen. "Hvis du har tid til at lave dine egne veggerpuréer hvorfor ikke? Du ved hvad der går i det, og du kan lave små partier og vegiekombinationer, der passer til dig - ellers hvis du har tidsbegrænsninger, skal du bruge jar vegie purees, så du stadig kender din baby får et sundt produkt, "siger villanova. "Det vejer din tid mod den lidt højere pris for krukker og skal købe de vegiekombinationer, som butikkerne sælger."
Diskuter dette emne i Babys Forums .