Smørkylling

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne typiske nordindiske skål kommer fuldt udstyret med rige creme, smør og mælk. Den sødt sure smør af smør kylling, kogt i tomat og cashewnødder sovs, er helt guddommelig. Server denne skål i restaurant-stil til dine gæster på et aftensfest og se det blive deres faste favorit.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	20-25 minutter	30-35 minutter

ingredienser

• 2 spsk smør
• 200 g udbenet kylling
• 100 g hængt ostemasse
• 6 - 8 sort peberkorn
• 2 spsk tandoori masala
• Rødt chili pulver
• 1 spsk hvidløgspasta
• 2 spsk kumminpulver
• 2 tomater, puree
• 50 ml mælk
• 20 ml creme
• 1 tsk fenugreekpulver
• Koriander blade, hakket
• 8 - 10 cashewnøtter, jordet
• Citronsaft

Til marination

• 1 kop hængt ostemasse
• 1 tsk rød chili pulver,
• Salt til smag
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk gurkemejerpulver.

Metode

Trin 1

Bland alle ingredienserne opført under 'til marination' og bland det med kyllingestykker. Opbevares i 30 - 35 minutter.

Trin 2

Hold en pande på medium varme og hæld smør og kumminfrø. Lad frøene spytte og tilsæt hvidløgspasta.

Trin 3

Derefter tilsættes sorte peberkorn og tomatpuré. Steg det, indtil tomatpuréen begynder at efterlade smør fra den.

Trin 4

Tilføj nu gurkemejepulver, fenugreekpulver, rødt chilipulver og salt til krydderierne. Tilsæt også cashewnødderpasta til det og giv det et godt omrør.

Trin 5

Tilsæt marinerede kyllingestykker til wok og steg det. Kyllingstykkerne bør absorbere krydderierne fra karryen. Klem citronsaft over curry.

Trin 6

Tilsæt lidt vand, så curryen bliver jævnt fordelt.

Trin 7

Nu tilføj mælk til sovs og tilføj langsomt creme.

Trin 8

Rør det godt og lad det koge i 15-20 minutter.

Trin 9

Fjern fra gas og garnér det med korianderblade.

Trin 10

Serveres varmt med roti, smør naan eller jeera ris.

Ernæringsmæssige oplysninger

206 kcal19, 3 g11, 9 g5, 8 g65 mg201 mg361 mg

Kalorier

Proteiner

Total fed

Samlede kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium