Sheermal

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Sheermal er et velkendt Mughlai brød, og som navnet antyder, er det fremstillet af mælk og ghee. I modsætning til den måde, vi forbereder den sædvanlige dej, bruges mælk til æltning af dejen til sheermal. Denne ret er yderst let at forberede og smager sødt, mens safran giver det det glatte og fristende udseende. Sheermal kan serveres i akkompagnement med korma eller andre gravies.

ForberedelsestidMadlavningstid4 - 5 timer20-25 minutter

Serverer

8 personer

ingredienser

• 3 kopper maida
• 1 kop mælk
• 1 tsk sukker
• 3/4 kop ghee
• Salt til smag
• Få saffronstrenger

Metode

Trin 1

Siv safran strenge i 2 spsk varm mælk. Opbevares til opløsning.

Trin 2

I en skål, tag maida, salt, sukker og smeltet ghee. Bland godt, så ghee er jævnt fordelt.

Trin 3

Tilføj nu mælk lidt efter lidt og ælt den i blød dej.

Trin 4

Dæk det med en fugtig klud og lad den stå i omkring 2 timer.

Trin 5

Knæk dejen igen og lad den stå i endnu 2 timer.

Trin 6

Opdel dejen i 8 lige dele. Rul disse i tykke 6 "tommer diameter cirkler. Prik det med gaffel overalt undtagen på siderne.

Trin 7

Smør indersiden af ​​trykkomfur med ghee. Placer komfuret på hovedet på en åben flamme.

Trin 8

Påfør lidt vand på den ene side af sheermal og hold denne side omkring indersiden af ​​komfuret.

Trin 9

Kog til brune pletter vises på sheermal og det skræller let væk fra siderne af komfuret. Pensel de varme kalkmalerier med 2 tsk safranmælk og tjen straks.

Trin 10

Alternativt kan du også lave kalkmalet i 250 ° C forvarmet ovn i 15-20 minutter.

Ernæringsmæssige oplysninger

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium