Mashed khichdi med gulerødder

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Khichdi består af ris og moong linser er et komfortmål for mange i Indien. Unge babyer til seniorer, dem, der er syge eller genoprette, dem, der er på detox kost (almindelig khichdi føler noget krydderi), alle kan lide at gribe i det mindste nogle af denne bløde og beroligende khichdi. Tilføj grøntsager til det, for at gøre en sundere kombinationspakke af alle vitale næringsstoffer.

ForberedelsestidMadlavningstid15 minutter15-20 minutter

Serverer

2 personer

ingredienser

• 1 kop ris
• 1/3-1/2 kop moong dal
• opdelt og afskallet 1/4 gulerod, revet eller fint hakket
• 2-3 kopper vand
• 1/4 tsk gurkemeje
• en knivspids salt
• ajwain frø til smag

Metode

Trin 1

Skyl ris og dal et par gange og afløb.

Trin 2

Sæt alle ingredienserne sammen i en stor gryde med ca. 2-3 kopper vand.

Trin 3

Kog over høj varme, delvist dækket, indtil den koger.

Trin 4

Sænk varmen til medium og lad den koge i ca. 10 minutter.

Trin 5

Smør, dækket, indtil ris og dal er ømme (ca. 10 minutter).

Trin 6

Tilsæt mere vand efter behov for at gøre en halvfast eller tynd konsistens.

Trin 7

Bland det lidt.

Trin 8

Server varm. Tilsæt ghee eller yoghurt, for at forbedre smagen.

Ernæringsmæssige oplysninger

Betjeningsstørrelse 49.8g

177Kalorier fra fedt141, 5 g 2%Mættet fedt0, 2 g 1%0.0gKolesterol0mg 0%440 mg 18%Kalium251 mg 7%32, 3 g 11%Kostfibre7, 6 g 30%1, 3 gProtein8, 4 g0%C-vitamin3%2%Jern18%

Kalorier

Total fed

Transfedt

Natrium

Samlede kulhydrater

Sukkerarter

Vitamin A

Calcium

* Baseret på en 2000 kalorie diæt

Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse. Kalorierne vil variere, hvis en anden grøntsag er tilsat eller ris: dal proportioner er varierede.