Spise kartoffel under graviditet - er det sikkert?

Indhold:

I denne artikel

Fordele ved at spise kartoffel i graviditeten
Skadelige virkninger af forbrug af kartofler, mens gravid
Madlavning Metoder du bør undgå
Kan gravide kvinder forbruge grønne spire kartofler?
Giver hyppig kartoffelforbrug risikoen for svangerskabsdiabetes?
Hvordan vælger du de rigtige kartofler?
Sunde måder at medtage kartofler i din kost

Enhver mad, du spiser under graviditeten, påvirker ikke kun dit helbred, men også din babys. Kartoffel er en rig kilde til kostfiber, vitaminer og andre vigtige næringsstoffer til en gravid kvinde. Det er tilrådeligt, at du har det moderat for at undgå eventuelle negative virkninger af overforbrug.

Fordele ved at spise kartoffel i graviditeten

Kartoffel er fyldt med næringsstoffer, som din krop kræver under graviditeten; Derfor er du fri for at have nogle, hvis du har brug for kartofler under graviditeten. Selvom det er bedst at konsultere din læge eller ernæringsekspert, før du bruger det. Her er nogle af dens fordele:

1. Reducerer surhed

Kartofler er yderst gavnlige for dem, der har fordøjelses- eller syreproblemer. En servering af kartoffelmos kan hjælpe med at reducere mavesyre.

2. Bekæmper kolesterol

Den opløselige fiber og C-vitamin indeholdt i kartofler hjælper med at bekæmpe kolesterol.

3. højt i kostfiber

Kostfiber er egnet til gravide, da det hjælper med at lindre potentiel forstoppelse.

4. Rig på vitaminerne B og C

Vitaminer indeholdt i kartofler hjælper med at helbrede sår og øger immuniteten. Det hjælper i absorption af jern fra andre fødevarer.

5. God Folate Folke

Folinsyre er signifikant i udviklingen af føtal hjernen og nervesystemet. At have folatrig mad i dine tidlige stadier af graviditeten reducerer dine chancer for at få abort.

6. Indeholde Flavonoider

De flavonoider der findes i kartofler hjælper med at kontrollere blodtrykniveauerne.

7. Hjælper med føtal udvikling

Kartofler har store mængder jern, calcium og kalium, som er afgørende for den korrekte vækst og udvikling af fosteret.

8. Behandler bløde øjne

Kartofler kan hjælpe med at behandle undereyeposer, som er almindelige under graviditeten. Placering af revet rå kartoffel på dine øjne i 10 til 15 minutter giver en køleeffekt og lindrer hævelsen.

9. Reducerer kardiovaskulær sygdom

Kartoffelens hud indeholder høje mængder kalium, som er kendt for at reducere hjerteblødninger og hypertension.

Skadelige virkninger af forbrug af kartofler, mens gravid

Under graviditeten skal du passe på spisevaner og sikre, at du kun spiser sund mad og i grænser. Selv om kartoffel er rig på næringsstoffer, udgør det også nogle risici for dit helbred som anført nedenfor:

Kartofler med grønne pletter indikerer tilstedeværelsen af giftige forbindelser som glycoalkaloider, alfa-solanin og alfa-chaconin, som forårsager gastrointestinale problemer som diarré og opkastning.
Forbrug af overskydende kartofler kan udløse svangerskabsdiabetes og type 2 diabetes i nogle.
At spise grønne kartofler kan føre til fosterskader som spina bifida og anencephaly.
Forbruger rådne kartofler kan forårsage fødeforgiftning hos forventede mødre.
Babyer af mødre, der havde en rig diæt af kartoffel og andre knolte grøntsager, har større chancer for at få type 1-diabetes i fremtiden.
Overvægtige kvinder, der bruger overskydende kartofler under graviditeten, er mere tilbøjelige til at blive overvægtige.

Madlavning Metoder du bør undgå

At spise kartoffelchips under graviditet er ikke tilrådeligt, da det er stegt og usundt for dig. Det kan udløse svangerskabsdiabetes eller gøre dig overvægtig og overvægtig. Derfor skal du undgå disse madlavningsmetoder under graviditeten:

Friterede pommes frites
Bagt kartoffel med ost
Fried potato chips

Kan gravide kvinder forbruge grønne spire kartofler?

Grønne kartofler er et resultat af klorofylen, som genereres, hvis kartoflen forbliver poppet ud over jorden og udsættes for sollys. Fænomenet producerer også et glykol-alkaloidtoxin kaldet solanin, i sådan eksponeret kartoffel. Solanin er dødelig, da det forårsager hæmolyse, benumbs nervøs central og stimulerer maveslimhinden, der fører til døden. Derfor skal grønne spirede kartofler strengt undgås af gravide kvinder.

Giver hyppig kartoffelforbrug risikoen for svangerskabsdiabetes?

Kartofler har store mængder stivelse, som hurtigt absorberes af kroppen. Dette kan påvirke glukosemetabolismen, hvilket øger risikoen for udvikling af diabetes. Det er derfor sandsynligt, at overskydende forbrug af kartofler kan medføre risiko for svangerskabsdiabetes.

Hvordan vælger du de rigtige kartofler?

Man skal være forsigtig, når man køber kartofler. Der er visse ting at overveje, når du vælger dine kartofler, for at undgå sine dårlige virkninger. De kartofler, du vælger, skal være:

Fast og velformet
Blemish fri
Har ingen spirer
Har ingen nedskæringer
Fri fra sorte eller grønne pletter
Vask grundigt inden madlavning

Sunde måder at medtage kartofler i din kost

Kartofler er gavnlige for gravide kvinder, når de tages i rimelige mængder og koges på en ordentlig måde. Nogle af de sunde muligheder for at lave kartoffel er:

Bagt kartoffel (uden ost)
Kogt i kombination med andre grøntsager eller kød
Suppe
stuvning
Mos kartoffel med grøntsager og krydderier
Dampet kartoffel

Kartoffelbaserede opskrifter, du kan prøve

Fra de ovennævnte ideer er nedenstående nogle af de opskrifter, du kan prøve med kartofler:

1. Kartoffel- og løgesuppe

Her er en sund forretter til at fodre din graviditets sultpangs.

Ingredienser:

Flot tærte kartofler - 1 kop
Tørrede blandede urter - ½ kop
Tyndt skiver løg - ¼ kop
Smør - 1 tsk
Salt og malet peber (efter smag)
Ristet gulerod (til garnering)

Metode:

Læg løg og smør i en trykkomfur og saut dem på en medium flamme i et øjeblik
Tilsæt kartofler og saut i 2 minutter
Hæld halvanden kopper vand, bland godt og tryk kog op til 3 fløjter
Når blandingen er afkølet, blandes den i en glat puré
Overfør dem til en pande og tilsæt tørrede urter, peber, salt og halv kop vand
Rør og kog på en medium flamme.
Garnér med gulerod og din suppe er klar til at blive serveret.

2. Kartoffelsalat

Denne nemme og lækre opskrift er hurtig at lave og vil blive nydt af en og alle i en familie.