10 sunde og nemme vegetariske opskrifter til børn
En afbalanceret og sund kost er afgørende for voksende børn. Men børn er normalt nøjeregnende om mad og kan have uregelmæssige spisevaner. Børn kan være opinionated og kan have deres stærke lide og ikke lide. I nutidens moderne tid er børnene primært ophængt i junkfood, og det kan være en ganske opgave at få dit barn til at spise grøntsager og gavnlige fødevarer.
Vegetarrecept, som dit barn ville elske
Her er en samling af nogle børnevenlige vegetabilske opskrifter, som dit barn kan elske at spise. Lad os begynde med få vegetariske morgenopskrifter til børn:
1. Banan Fransk Toast
Servering af denne lækre og smagfuld skål kan være den perfekte måde at starte din børns dag på!
ingredienser
- En banan helst moden
- 1 kop mælk (usødet)
- ¼ tsk kanelpulver
- 3-4 skiver hvede brød
- Et stænk af vanilleekstrakt
- Maple sirup eller honning til topping (valgfrit)
Hvordan man laver mad
- Mash den modne banan i en stor skål.
- Tilsæt mælk, kanelpulver, vanilleekstrakt og bland det godt.
- I tilfælde af at smeten ser ud til at være klumpet, tilsættes mere mælk, indtil den udviser en flydende konsistens.
- Hold batteren til side i et stykke tid, mens du opvarmer en pande over medium varme.
- Coat panens overflade med generøst smør og læg skiverne på panden efter at dyppe dem ind i smeten.
- Kog tilstrækkeligt på hver side eller indtil gyldenbrun. Pas på, mens du smider brødskiverne, da bananmørten kan være ret klæbrig.
- Serveres varmt med ønskede påfyldninger.
Madlavningstid
20 minutter eller mindre
portioner
Serverer 2-3
2. Cheesy Spinat Sandwich
Fyldt med ost og spinat godhed, er ikke kun disse sandwiche sunde, men vil lade dit barn bede om mere.
ingredienser
- 6-8 skiver hvede brød
- 50 gram forarbejdet ost
- 20-30 blancheret spinat blade finhakket
- Smør
- 2 spsk raffineret mel
- 2 spsk mælk
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad
- Tag en nonstick pan og smelte smør.
- Tilsæt raffineret mel og kog til let
- Hæld mælk og omrør kontinuerligt for at undgå at klumper dannes.
- Da saucen tykkere tilsættes spinat, salt, peber og bland godt.
- Fjern panden fra ild og sæt saucen i en skål.
- Rist ost i saucen og bland godt.
- Spred saucen på brødskiverne jævnt.
- Du kan skåle brødskiverne, før du serverer dem varme.
Madlavningstid
25-30 minutter
portioner
Serverer 4
3. Kikærmælle Scramble
Du kan røre op denne sunde og lækre skål er ikke tid, som snart kan blive familiens foretrukne morgenmadsmat.
ingredienser
Til kikærterne:
- ½ kop kikært mel eller ½ kop Besan
- ½ kop vand
- 1 spsk linfrø
- 1 spsk næringsgær
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk gurkemeje
- ¼ tsk salt
- ¼ paprika
- 1/8 Kala namak
- En generøs mængde sort peber
veggies:
- En fed hvidløg
- ¼ kop hakket løg
- 2 spsk hakket tomater eller rød peberfrugt
- 2 spsk hver af grøn peberfrugt, asparges, courgette eller andre ønskede grøntsager
- ½ grøn chili (valgfri)
- Olivenolie
Hvordan man laver mad
- Bland godt alle de ingredienser, der er anført under kikærter, og hold dem til side.
- Tag en pande og varm lidt olie over medium varme.
- Tilsæt hvidløg og løg og kog i nogle minutter eller indtil
- Kast i grøntsager og grøn chili og kog i 2 minutter.
- Tilsæt tomater eller rød paprika.
- Hæld kiksfisken og kog i yderligere 2 minutter eller indtil kanterne begynder at forlade siderne.
- Scramble op sortimentet indtil blandingen er dejlig og rodet.
- Fjern fra ild og om nødvendigt bryde blandingen i mindre klumper.
- Stænk stærkt sort peber og tjen med multigrain toast.
- Du kan også tjene denne blanding fyldt i tacos.
Madlavningstid
20 minutter
portioner
Serverer 2
4. Chokolade Smoothie
De fleste børn kan blive fristet til at spise noget, hvis det er snoet med chokolade. Denne chokolade smoothie tilbyder den rigtige blanding af smag og sundhed.
ingredienser
- En banan
- ¼ kop chokolade
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk vanille ekstrakt (valgfrit)
- 1 kop mælk
Hvordan man laver mad
- Bland blot alle ingredienserne i en glat, cremet blanding.
- Top det med chokoladechips eller drys lidt kakaopulver.
Madlavningstid
5 minutter
portioner
Serverer 1
5. Smør Tofu Paneer
Indiske vegetariske opskrifter til børn kan omfatte smør tofu paneer. Denne cremet, yummy skål er let at forberede og fingeren slikker godt!
ingredienser
Til bagt tofu:
- 12 oz tofu skåret i terninger
- ½ tsk hver af paprika, gurkemeje, salt, garam masala
- 2 tsk hvidløg pasta
- 2 tsk ginger pasta
- Citronsaft
- ¼ spsk majsstivelse
- 1 tsk næringsgær
- Olivenolie
- 1/2 tsk vand
Til smørsås:
- Smør
- Hvidløg (finhakket)
- 3-4 tomater (terninger)
- 1-tommers gingerpind (tyndt skåret)
- Cashew creme lavet ved at blande ¼ kop-gennemblødt cashewnøller med lidt vand
- ½ tsk garam masala
- ½ tsk rød chili pulver
- Tørrede fenegreek blade
- ½ tsk salt
- ½ tsk sukker
- ½ kop vand
Hvordan man laver mad
- Bland alle ingredienserne under bagt tofu for at danne en marinade.
- Tilsæt den kuberede tofu til det og smør godt.
- Marinade i 15-20 minutter og læg derefter tofu-kuberne i en ovn, der er forvarmet til 400 grader.
- Bage tofu terningerne i 20 minutter.
- Varm olie i en pande over medium varme.
- Tilsæt hvidløg og kog i 2 minutter.
- Tilsæt hakket ingefær og pureed tomater. Kog til puréen begynder at blive tykkere.
- Hæld cashew cremen og tilsæt krydderier, fenegreek blade, sukker og salt og bland godt.
- Tilsæt vandet og lad det koge. Tilsæt mere vand, hvis det kræves for den ønskede konsistens.
- Bland den bagt tofu og lad blandingen simre i et par minutter.
- Serveres varmt med ris eller hjemmelavet naan.
Madlavningstid
40 minutter
portioner
Serverer 4
6. Tomat smør Spaghetti
Denne nemme at tilberede en sund skål er sikker på at bringe et smil til dit barns ansigt.
ingredienser
Til saucen:
- 1 løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3 tomater (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk oregano
- 4 spsk smør
- 8 oz kogte spaghetti
- Friske basilikum blade
- Salt til smag
- Sort peber
- Fin revet ost til topping (valgfrit)
Hvordan man laver mad
- Tag pande og varmeolie over medium varme.
- Tilsæt løg og sauté, indtil de bliver bløde.
- Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut.
- Rør tomaterne og fortsæt med at koge, indtil tomaterne brydes ned.
- Sæson med peber og salt.
- Hæld i smørret og tilsæt oregano.
- Lad blandingen simre i 10-15 minutter.
- Smag og juster det som foretrukket.
- Serveres over kogt spaghetti eller pasta garneret med revet ost.
Madlavningstid
20 minutter
portioner
Serverer 4
7. Mexicansk Tortilla Bage
Vegetariske frokostopskrifter til børn kan omfavne dette let for at lave bagt fad. Du kan skjule alle de sunde ting under en dejlig sauce, som dine børn er bundet af at elske.
ingredienser
- 1 kop cashewnødder (gennemblødt og blandet med vand)
- ¾ kop yoghurt
- 2 kopper salsa
- 1 tsk paprika
- 1 tsk cumin
- 215 oz sort bønne (skyllet og drænet)
- 2 kopper sød majs
- 8-9 små majs tortillas
- Salt til smag
- ¼ kop vand
Hvordan man laver mad
- For at forberede sauce blandingen 1 kop salsa, yoghurt, paprika, spidskommen, salt, vand til cashew pasta og bland det godt.
- Forvarm ovnen til 375 grader og smør en ovnskål med olie.
- Spred 1/3 af saucen på skålens bund med en ske.
- Placer de skårne tortillas over saucen og tilsæt de sorte bønner.
- Hæld den anden kop salsa over bønnerne og smør dem jævnt.
- Lag majsen og spred en anden 1/3 af saucen på majsen og spred den let.
- Dæk skålen med et stykke folie og bages i 15 minutter.
- Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 5-10 minutter, indtil osten begynder at blive fast.
- Garnér med frisk grøn løg før servering.
Madlavningstid
45 minutter
portioner
Serverer 6
8. Veggie Noodles
Vegetariske middagsopskrifter til børn kan bestå af denne noodle-skål, som kan tilbyde nudler af grøntsager.
ingredienser
- 8-ounce pakke nudler
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk hakket ingefær
- ¼ kop sojasovs
- 1 tsk sukker
- ¼ salt
- 1 spsk sesamolie
- 16-ounce taske med stir-friterede veggies
Hvordan man laver mad
- Kog nudlerne i henhold til anvisningerne på pakken.
- Varm olivenolie i en pande over høj varme.
- Tilsæt ingefær og hvidløg og kog i 1 minut,
- Rør grøntsagerne op og kog til grøntsagerne i ca. 5 minutter.
- Bland sojasovs og fortsæt med at lave mad.
- Tilsæt de kogte nudler og bland godt.
- Smag og sæson som foretrukket.
- Fjern panden fra ild og tilsæt sesamolie og bland godt.
- Overfør til en plade og tjen varmt.
Madlavningstid
15 minutter
portioner
Serverer 4
9. Citron Donuts
Dit barn kan takke dig for at introducere ham til denne guddommelige skål, som smager sød og tangy.
ingredienser
Til donuts:
- 1 kop almindeligt mel
- 3 spsk vand
- 1 spsk hørfrø
- ¼ tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ¼ kop sukker
- ½ kop mælk
- Citronskal
- 2 spsk kokosolie (smeltet)
- ¾ tsk citronsaft
Til citron glasur:
- 1 kop sukker (pulveriseret)
- 2 spsk citronsaft
- Citronskal (valgfri)
Hvordan man laver mad
- Forvarm ovnen til 375 * F, og smør doughnutformen om nødvendigt.
- Pisk sammen vand og jordflaxfrø og lad det hvile i nogen tid.
- I en skål tilsættes mel, bagepulver, bagepulver, sukker, salt og citronskal og blandes godt.
- Bland i en anden skål den smeltede kokosolie, mælk, citronsaft og tilsæt hørblandingen.
- Bland de våde ingredienser og tørre ingredienser til at kombinere godt. Undgå at blande for meget.
- Hæld blandingen i hver doughnut formen og bages i ca. 10 minutter.
- Fjern fra ovnen og lad doughnuts køle i nogen tid.
- I mellemtiden at gøre glasur blande pulveriseret sukker, citronskal og citronsaft sammen for at danne en flydende glasur.
- Hæld denne citron glasur over de afkølede donuts inden servering.
Madlavningstid
25 minutter
portioner
Serverer 6
10. Gulerod Halwa
Denne vidunderlige halwa er en fantastisk måde at tilbyde dine børn godhed af gulerødder.
ingredienser
- 9-10 gulerødder
- 4 kopper mælk
- 4 spsk ghee
- 10-12 spsk sukker
- 20-25 cashewnødder
- 4-5 grøn kardemomme (pulveriseret)
- Håndfuld af rosiner
- Saffronstrenger
Hvordan man laver mad
- Rist de skyllede og skrællede gulerødder i en fødevareprocessor.
- I en dyb pande kombineres revet gulerødder og mælk.
- Kog blandingen over medium varme og bring den koge.
- Lad blandingen simre og hold den under omrøring, da mælken begynder at reducere.
- Når mælken reducerer betydeligt tilsættes sukker, ghee, pulveriseret kardemomme.
- Fortsæt med at lave mad på lav varme, indtil hele mælken fordamper.
- Garnér med cashewnødder og rosiner.
- Du serverer gulerods halwa varm eller endog kold.
Madlavningstid
2 timer
portioner
Serverer 6
En børns ernæringsmæssige krav er generelt mere end en voksen. Så det er meget vigtigt at opfordre dit barn til at have en række grønne grøntsager, friske frugter, proteiner, sunde drikkevarer. Hvis dit barn er selektivt når det kommer til at spise, kan du måske prøve at lave mad sunde retter på en måde, som det appellerer til dit barn.