Hvorfor grønne ærter er den perfekte mad under graviditeten
I denne artikel
- Ernæringsværdi af grønne ærter
- Fordele ved forbrug af ærter under graviditeten
- Grøn ærter opskrift på gravide kvinder
Forventende mødre bør være opmærksomme på al den mad, der er god (og ikke god) at spise under graviditeten. Mens vi ved alkohol og kaffe bedre undgås, er der andre fødevarer, vi er måske ikke så sikre på. Forventende mødre bør ikke kun vide, hvad man ikke skal spise under graviditeten, men også vide hvad de skal spise, så hun kan give en passende ernæring til sig selv og sin voksende baby.
Ernæringsværdi af grønne ærter
Grønne ærter kan se små og ydmyge ud, men i virkeligheden er de fyldt med vitamin A, vitamin B-kompleks, magnesium, C-vitamin, fiber og protein. De er perfekte til gravide kvinder for at få deres daglige protein og vitaminindtag.
| Princip | Næringsværdi
| Energi | 81kcal
| Kulhydrater | 14.45g
| Protein | 5, 42 g
| Total fed | 0, 40 g
| Kolesterol | 0mg
| Kostfiber | 5, 1 g
| Vitaminer |
| folater | 65mg
| Niacin | 2.090mg
| Pantothensyre | 0.104mg
| Pyridoxin | 0.169mg
| Riboflavin | 0.132mg
| Thiamin | 0.266mg
| Vitamin A | 765IU
| C-vitamin | 40mg
| E-vitamin | 0.13mg
| Vitamin K | 24.8mg
| elektrolytter |
| Natrium | 5 mg
| Kalium | 244 mg
| Mineraler |
| Calcium | 25mg
| Kobber | 0.176mg
| Jern | 1.47mg
| Magnesium | 33 mg
| Mangan | 0.410mg
| Selen | 1, 8 mg
| Zink | 1.24mg
| phytonutrients |
| Caroten-beta | 449 mg
| Crypto-xanthin-beta | 0mg
| Lutein-zeaxanthin | 2477mg
(Kilde: USDA National Nutrient Database)
Fordele ved forbrug af ærter under graviditeten
Der er flere fordele ved at spise grønne ærter, når du er gravid:
1. Rig på folinsyre
Når der er et andet menneske, der vokser inde i dig, har du mere end nogensinde brug for at øge mængden af næringsstoffer og mineraler i din krop. Ærter indeholder folinsyre, som er fantastisk til celle DNA syntese. Så at spise ærter, når du er gravid, hjælper med at undgå eventuelle genetiske defekter i barnets neurale rør.
2. hjertesund
Ærter er fyldt med fiber, lycopen og lutein, som arbejder for hjertets maksimale funktion. Lycopen er en antioxidant der forhindrer skade på celler. Ærter indeholder andre næringsstoffer, der hjælper med at reducere LDL-kolesterolniveauer og øge HDL-kolesterolniveauet i kroppen. Dette er vigtigt, da for meget LDL-kolesterol øger plaque, der opbygges i arterierne, hvilket reducerer hjertets evne til at pumpe blod ved maksimal effektivitet. At have et sundt hjerte er afgørende for gravide kvinder.
3. Rig på vitamin B9
Vitamin B9 er kendt for at mindske defekter under graviditet og efterfølgende fødsel. Ærter indeholder høje niveauer af B9-vitamin, som kan forhindre neuralrørsdefekter i din baby, som skyldes B9-manglen. Ærter er også bælgplanter, der er nødvendige for deres ufødte babys sunde kognitive funktion.
Grøn ærter opskrift på gravide kvinder
At have grønne ærter under tidlig graviditet er yderst gavnlig, da de ikke kun er højt i protein, fiber og vitaminer, der er afgørende for en sund graviditet, men også er nemme at lave mad og tilberede retter med. Her er et par lækre grønterter recept til gravide kvinder:
Grøn æresuppe opskrift
Denne lækre grønne ærtsuppe kan nydes af hele familien!
ingredienser
- 500 gram friske grønne ærter
- 1 stor løg (hakket fint)
- En knivspids smør eller et strejf solsikkeolie
- 2 kopper lam / kylling / grøntsager (du kan bruge en terning)
- 1 kop mælk
- ½ kop ostemasse eller yoghurt
- Salt og peber efter smag
- En kvist af mynte
- Mint blade (at garnere)
Hvordan laver man
- Tilsæt de hakkede løg til en kogepande og rør på mellemlang varme sammen med olien eller smørret, indtil de bliver gennemsigtige og bløde.
- Tilsæt ærterne med det varme lag. Kog det til kog, skift til lav varme, dæk panden og lad dem simre i ca. 10 minutter.
- Sæt i mintkornet og bland med en håndholdt blender. Tilsæt yoghurt, mælk og krydderier efter smag.
- Din grønne ærtsuppe er klar! Du kan servere det med frisk brød.
Ærter kan være sunde, men gå ikke overbord! To portioner af ærter om dagen er nok til en sund graviditets kost, og du kan altid blande det op med andre bælgfrugter end ærter til en forandring også.
Læs også: Kan du forbruge sojabønne, når du er gravid?