Måder at sikre fødevaresikkerhed under graviditeten

Indhold:

I denne artikel

• Betydningen af ​​fødevaresikkerhed under graviditeten
• Sådan opretholder du fødevarehygiejne under graviditet
• Hvad er den ideelle temperatur til opbevaring af mad?
• Opbevaring af fødevarer for at undgå madforgiftning
• Sådan tilberedes mad sikkert under graviditeten
• Tips til forebyggelse af krydskontaminering mellem fødevarer
• Er Restaurant Food Safe for Gravid Woman?

Graviditet er en tid, hvor du skal være meget forsigtig med dine madvaner. Et af de vigtigste ansvar, du har under graviditeten, er at beskytte dit ufødte barn mod infektioner og madforgiftning. Lad os se, hvordan du kan sikre din babys sikkerhed ved at sikre fødevaresikkerheden.

Betydningen af ​​fødevaresikkerhed under graviditeten

Hvis du får madforgiftning, vil virkningerne på din krop manifestere enten i form af diarré, opkastning, hovedpine, magekramper og kvalme. Det kan også ledsages af kulderystelser og en høj temperatur. Disse kan forårsage skadelige bakterier at passere på dit ufødte barn. Især nogle former for madforgiftning, som listeriose kan udgøre en større risiko for din babys helbred. Fødevarer som fjerkræ, rødt kød og skaldyr og bakterier som salmonella, listeria, E. Coli og campylobacter forårsager oftest madforgiftning. Virus som norovirus og rotavirus kan også forårsage det ved overførsel til mad fra beskidte hænder. Hvis der ikke tages behørig omhu, kan alle disse konsekvenser opstå, og derfor er det vigtigt, at du sikrer fødevaresikkerhed under graviditeten.

Sådan opretholder du fødevarehygiejne under graviditet

Under graviditeten skal du være meget forsigtig og sørg for at vaske dine hænder grundigt efter en aktivitet. Sådan kan du opretholde fødevarehygiejne under graviditeten:

• Dine hænder kan være dækket af snavs og bakterier fra køkkenet, toilet og andre steder udendørs, som potentielt kunne overføre til din mad, hvilket resulterer i madforgiftning. Så før du håndterer mad, vask dine hænder for at forhindre spredning af bakterier.
• Vask dine hænder efter rensning af rå kød og fisk. Bakterier kan sprede sig fra dem til andre fødevarer. Men vask ikke fjerkræ, før du laver det, da du kunne sprøjte bakterier på arbejdsflader og i dine hænder.
• Husk at tørre dine hænder korrekt efter vask, da fugtige hænder er samlingssteder for bakterier
• Hvis du lider af diarré eller maveproblemer, må du ikke håndtere mad, før dine symptomer går væk. Tør dine hænder på et separat håndklæde.
• Hvis du har nogle udskæringer eller sår på dine hænder, skal du sørge for at dække dem med vandtætte bandager, så de ikke kommer i kontakt med mad eller andre genstande.

Hvad er den ideelle temperatur til opbevaring af mad?

Mad skal opbevares ved den rigtige temperatur for at forhindre, at bakterier vokser på dem.

• Fryseskabe bør være ved -18 ° C og køleskabet skal være under 5 ° C. De fleste køleskabe i disse dage har temperaturdisplayer, men hvis din ikke gør det, kan du købe en fryser eller en køleskabstermostat.
• Hvis du køber frosne fødevarer, skal du sørge for at sætte dem i fryseren umiddelbart efter at du kommer hjem eller ellers kan du endda bære en fryseskuffe med dig, mens du handler og holder maden der.
• Hvis du har nogen rester fra en stor middag eller grill, skal du sørge for at sætte dem i kasser og i køleskabet eller fryseren så hurtigt som muligt.
• Når du fjerner rester fra køleskabet, skal du ikke lade dem ud i lang tid. Genopvar dem fuldt ud og spis dem hurtigt for at forhindre ødelæggelse.
• Hold ikke mad lunken, da bakterier fylder mere på lunken mad.
• Hvis du organiserer frokost eller aftensmad til venner, skal du holde mad ud af køleskabet i den korteste tid.
• Opbevar mad som kød, fjerkræ og fødevarer, der indeholder rå æg og fløde, der er køligt kølet.

Opbevaring af fødevarer for at undgå madforgiftning

Der er flere måder at beskytte mad mod at give dig madforgiftning, når du holder mad i køleskabet eller et skab:

• Kontroller udløbsdatoen på mad og spis den godt før den tid. Spis ikke noget mad, der er forbi udløbsdatoen, selvom det kan se ud og lugte helt fint.
• Dæk altid mad med et tæt låg eller klæbende folie.
• Anbring kogt mad øverst i køleskabet og rå mad i bunden. Sørg for, at frugt og grøntsager er godt adskilt fra rå fisk og kød.

Sådan tilberedes mad sikkert under graviditeten

Pointers om hvordan man forbereder mad på en sikker måde, når du er gravid, omfatter:

• Vask ikke fjerkræ, da bakterierne kan overføre til din arbejdsflade og synke.
• Vask grøntsager og frugt korrekt under rindende vand. Gnid og skyl dem grundigt for at fjerne eventuelle snavspartikler, der kan bære bakterier.
• Når du laver mad, skal du koge det fuldt ud, så du kan se dampen stige fra den, især til fjerkræ og kød.
• Når du opvarmer mad, sørg for at det er meget varmt og genopvarmes fuldt ud. Genopvar det aldrig mere end én gang.
• Sørg for, at kødet altid er ordentligt kogt, når du er barbequing. Det betyder, at midten ikke skal være lyserød, og saften skal være klar, når du gennemborer den med en spyd. Spyddet skal være rent, og du bør gennembore det gennem den tykkeste del af kødet eller midten for at kontrollere dette.
• Hvis du bruger en mikrobølgeovn, skal du kontrollere, at maden er varm i midten, før du spiser den.
• Afrim frosne fødevarer og optø dem korrekt, inden de tilberedes.

Tips til forebyggelse af krydskontaminering mellem fødevarer

Krydsforurening sker, når bakterier går fra en fødevare til en anden. Her er et par måder at forebygge madforgiftning mod krydskontaminering:

• Rengør bordplader og enhver arbejdsflade med sæbevand, varmt vand, før du forbereder mad. Du kan også bruge en antibakteriel spray og en ren klud.
• Vask dine hænder efter at have rørt råvarer.
• Vask ikke fjerkræ inden madlavning.
• Rens evt. Udslip straks.
• Vask håndklæder ofte og hold en separat til tørring af dine hænder.
• Udskift svampe, køkkenhåndklæde og skrubber ofte for at forhindre opdræt af bakterier.
• Brug forskellige skærebræt til at spise mad og rå mad.
• Opbevar frugt og salater separat fra rå kød.
• Vask dine knive og andre redskaber, der bruges til at forberede rå mad grundigt med sæbevand, varmt vand.
• Hold rå kød i overdækkede kasser nederst i køleskabet, så det ikke berører andre fødevarer.

Er Restaurant Food Safe for Gravid Woman?

Hvis du vil spise i en restaurant under graviditeten, skal du først kontrollere, om restauranten opfylder hygiejneniveauet i din statslige fødevareautoritet. Hvis du bemærker nogen af ​​disse tegn, der er nævnt nedenfor, skal du ikke gå til den pågældende restaurant:

• Insekter eller hår i din mad.
• Søppelkasser, der overfyldes med skraldespand udenfor restauranten og tiltrækker fluer.
• Beskidte briller, porcelæn, bestik og borde.
• Samme serveringsredskaber til både rå og klar til at spise mad.
• Tjenere og kokke med beskidte hænder, langt ubundet hår og beskidte forklæder.
• Vis mad forbi udløbsdatoen.
• Dirty vask, toiletter og andre sådanne områder, som er offentlige.

Sørg for at følge ovenstående fødevaresikkerhedstips, når du er gravid for at holde dig selv og din baby, ren og kimfri!