Tomatsuppe Med Ris Og Grøntsager

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne suppe er en enklere og vegetarisk version af den traditionelle tomatsuppe med ris tilsat masser af fisk og skaldyr. Bare kernen og hugge friske tomater, tilføj veggies af valg og lav sammen med ris. Tilsæt krydderier af valg. Husk, simplere jo bedre!

ForberedelsestidMadlavningstid2 minutter15 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 2 spsk (spiseskeder) olivenolie
• 1/2 kop hakkede løg
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 stor gulerod, finhakket
• 1/2 kop ubehandlet langkornet ris
• 750 g tomater
• 2 kopper vegetabilsk bouillon
• salt og peber efter smag
• 1/4 kop hakket frisk basilikum

Metode

Trin 1

Varm olie i en stor gryde over medium varme.

Trin 2

Tilsæt løg, selleri og gulerod.

Trin 3

Kog og rør grøntsager, indtil de begynder at blødgøre, ca. 2 til 3 minutter.

Trin 4

Tilsæt ris og kog, omrør, indtil risen er jævnt belagt i olie, 1 til 2 minutter.

Trin 5

Rør i ufortyndede tomater, vegetabilsk bouillon, salt og peber.

Trin 6

Koges. Reducer varme, dæksel og lad dem simre i 15 minutter eller indtil risen er øm.

Trin 7

Sæson til smag med salt og peber. Rør i basilikumet og tjen.

Ernæringsmæssige oplysninger

Serveringsstørrelse 1 kop (250 g)

152Kalorier fra fedt657, 4 g 9, 8%Mættet fedt0, 5 g 2%2, 3 gMonoumættet fedt4, 6 g2 mg 1%Natrium788 mg 33%318, 63 mg 9%Kulhydrater21, 1 g 7%1, 7 g 7%Sukkerarter7, 3 g2 gVitamin A10%24%Calcium3%4%

Kalorier

Total fed

Flerumættet fedt

Kolesterol

Kalium

Kostfibre

Protein

C-vitamin

Jern

* Baseret på en 2000 kalorie diæt.