Prestige børnepasning til at åbne i Canberra med en side af kale og quinoa
Du kan også lide disse fotogallerier
De har allerede modtaget 150 registreringer af interesse for et sted i 135-kapacitet center, med forbehold for godkendelse.
Efter at have ejes og drives en række South Coast børnepasningscentre, flyttede parret til ACT i sidste år for at udfylde det, de så som et hul i Canberras børnepasningsmarked.
Mens prestige børnepasningscentre ikke er noget nyt i Melbourne eller Sydney, siger Matthews, at de studerede ACT tæt og har forsøgt at appellere til byens travle professionelle forældre, der ønsker deres børn at have som berigende en oplevelse som de ville hjemme.
Yoga, Mandarin, musik og kunst vil være stærke læreplaner, mens fokus på friskkogte, lokale og sæsonmæssige fødevarer vil appellere til travle forældre, der ønsker deres unge at spise sunde og nærende morgenmad, frokoster og middage, men har ikke tid til at pakke det selv.
Faktisk vil centret tage det et skridt videre og koge familiens middag den nat - pakket i takeaway kasser og klar til afhentning med barnet.
Mens måltidene i hjemmet vil være et ekstra gebyr, vil daglig mad blive inkluderet i gebyrer, der vil variere mellem $ 115 for over tre og $ 122 for under tre år.
Med Canberra's gennemsnitlige børnepasning koster omkring $ 100 om dagen, og nogle centre opkræver op til $ 130 om dagen, siger Matthews, at de har forsøgt at holde gebyrer konkurrencedygtige og tilgængelige.
De har investeret mere end $ 1 mio. Ved at gøre den gamle kontorbygning til et lyst og lyst center for børn med balkoner udvidet til at give udendørs læringsområder, glas bifold døre åbning værelser til solskin og loftvarmere at give komfort i sandkassen på en vinter dag. Alt det bærer et bestemt Hamptons tema.
De har ansat South Coast hatted kok Josh Tyler for at oprette en menu for de børn, der bruger BurraBee Farm produkter og forsyninger fra havens senge, der forer bygningen.
Tylers kone Anna er en diætist, og han har travlt med at forberede sine menuer med Annas input og smagsprøvningsrådene fra hans fireårige datter Chloe.
Hun har givet tommelfinger op til laks, quinoa og kale, kartoffelpuder og mini burgere, men hun var mindre opsat på at prøve boghvede grød med blåbær - før hendes eventyrlystne ånd fik det bedste af hende, og hun rensede skålen.
Tyler, der modtog en hat i The Sydney Morning Herald's 2014 Good Food Guide til Tylers Køkken og Pantry på South Coast, og hvem vil udarbejde menuer og tage madlavning demonstrationer med børnene, sagde han var mere nervøs madlavning til små mennesker end store.
"De kan være lidt mere direkte i deres meninger end deres forældre, " sagde han.
I mellemtiden kan forældre tage en professionelt lavet kaffe, når de underskriver deres børn i - med en concierge stationeret uden for centrum for peak-time drop-offs.
"Vi har forsøgt at tænke på alle måder, hvorpå vi kan gøre livet lettere for travle forældre og få nogen udenfor klar til at hjælpe dem med at tage i tasker og børn er en af de måder, vi kan hjælpe. Derefter kan de logge dem ind, chatte med personalet, tag deres kaffe og gå videre med ting, "sagde fru Matthews.
