Rejer i Coconut Curry

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Kom weekend og hele familien vender op til dig og spørger efter, hvilken specialfad du skal lave mad. Denne gang overraske dem med mildt krydret endnu så lækker rejer kokosnød curry. Denne lip-smacking curry er ideel til en afslappet søndagsfamilie frokost. Den bedste del? Du skal bare smide nogle ingredienser, og du har en krukke med duftende karry lavet på mindre end 45 minutter.

ForberedelsestidMadlavningstid15 - 20 minutter20 - 30 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 500 g rejer, de-veined og shelled
• 200 g kokosmælk
• 150 g tomat, hakket
• 5 fedter
• 2 tommer kanelstang
• En knivspids asafoetida
• 1 spsk kumminfrø
• 1 spsk korianderpulver
• 1 spsk sort peberpulver
• 1 røde chili
• 2 spsk ginger pasta
• 2 spsk hvidløgspasta
• Salt til smag

Metode

Trin 1

Mariner afskallede rejer med citronsaft, salt, gurkemejerpulver og rødt chilipulver i 45 minutter.

Trin 2

I en mølle blandes sorte peberkorn, kanel, nelliker og røde chili.

Trin 3

I en gryde, varm olie og tilsæt spidskommen frø. Derefter tilsætter spluttere asafoetida, sort peberpulver, korianderpulver, ingefær og hvidløgspasta.

Trin 4

Tilsæt hakkede tomater og rør det. Lad tomaterne koge, indtil det begynder at efterlade olie.

Trin 5

Derefter tilsættes marinerede rejer og salt. Lad rejer lave mad i tomatjuice i 2-3 minutter.

Trin 6

Tilsæt kokosmælk til panden og kog den i endnu 2-3 minutter.

Trin 7

Garnér med korianderblade og server varmt med dampet ris eller roti.

Ernæringsmæssige oplysninger

292 K cal30, 7 g14, 6 g10, 1 g263 mg319 mg513 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium