Pasta Nest med ristede grøntsager

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Trænger til pasta? Giv et twist til din almindelige pastaopskrift denne gang. Indsæt det med grøntsager efter eget valg, og gør det også sundt og interessant. Denne skål kan gå som en side skål samt en fantastisk aften snack i sig selv. En ideel skål til glædeligt folkemængde, tro på os, når vi siger, at det vil lade dine gæster dazed af smagen.

ForberedelsestidMadlavningstid15 - 20 minutter10-15 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1 aubergine, hakket
• 2 courgetter
• 1 løg, hakket
• 8 knap svampe, skiver
• 1 gulerod, skåret
• 3 spsk olivenolie
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk tørret timian
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber, friskmalet
• 200 g spaghetti
• 50 g sukkermajs (valgfrit)
• Basil blade til garnering (valgfrit)
• Rød og gul paprika (valgfri)

Metode

Trin 1

I en pande, tag spaghetti og tilsæt vand, salt og drys lidt olie. Sæt panden på medium varme og lad spaghetti koge, indtil det bliver blødt. Sluk for varmen og dræne overskydende vand.

Trin 2

Tag en wok og læg den på medium varme. Tilsæt olie, og hakkede løg og saut til løgene bliver gennemskinnelige. Derefter tilsættes skiverne champignon, aubergine, gulerod og rød paprika. Saute indtil de bliver bløde. Stænk nu sort peberpulver, salt, tørret oregano, timian og rør det. Fjern det fra varmen.

Trin 3

På en tallerken skal du arrangere spaghetti som en fugl reden.

Trin 4

Arrangerede stegte grøntsager (som vist på billedet) over spaghetti og tjen varmt.

Ernæringsmæssige oplysninger

156 K cal3, 1 gm11, 0 gm15, 0 g0 mg250 mg507 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium