Palak Pakora / Pakoda

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Al godhed og unik smag af spinat kombineret med nogle enkle krydderier og grammel gør for disse lækre palak pakoras. Disse sprøde kløfter er en perfekt snack til både børn og voksne. Ikke desto mindre er de stegte, tilstedeværelsen af ​​spinat i disse fritters øger sundhedskvotienten et hak. Så, i weekenden, gå videre og nyd at lave disse parokas med denne enkle opskrift af vores.

ForberedelsestidMadlavningstid

15 - 20 minutter

20 - 25 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1 kop gram mel (Besan)
• 1, 5 kop spinat, finhakket
• 2 grønne chili, hakket
• 1 tsk ginger, hakket
• 1 mellemstort løg, hakket (valgfrit)
• 1 tsk fennikel frøpulver
• 1 tsk carom frø
• 1 tsk korianderpulver
• 1 tsk cuminpulver
• En klip af asafoetida / hing
• En klip af gurkemeje
• 1/2 tsk rødkølet pulver
• Salt til smag
• 1 kop vand
• Olie til stegning

Metode

Trin 1

I en skål tilføj alle ingredienserne en efter en. Tilsæt salt til smag, tilsæt vand og bland godt for at få en halvt tyk dej. (Spring løg, hvis du ikke foretrækker det)

Trin 2

Sørg for, at røret er halvt tykt, da tynd røret vil gøre pakoras bløde mere olie. Opbevares i 15-20 minutter.

Trin 3

Varm olie i stegepande, tilsæt smør ved hjælp af ske, steg til gyldenbrun på medium flamme.

Trin 4

Sæt stegte pakoras på vævspapir for at absorbere overskydende olie. Serveres sprød palak pakora varm med tomatsauce eller grøn chutney.

Trin 5

Palak pakoras kan også nydes med friske, bløde brødskiver.

Ernæringsmæssige oplysninger

109 K cal6, 0 g1, 8 g17, 1 g0 mg67 mg324 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion, ved 9 K cal / gram fedt.

Tip: Løg og spinat har vandfrigivende tendenser, så tilfør vandet let i smeten.