MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode

Normalt er skrællen af ​​riddergourd kastet væk, men min mor bruger skræl til at forberede en brændende chutney ud af det. Ridge gourd peel chutney, kendt som 'Dodkyachi Chutney' i Marathi, fungerer som et perfekt akkompagnement med regelmæssige Maharashtrian måltider. Den bedste del? Det er meget nemt at lave.

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter

10-15 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• Skrællet hud af 2 højderygder
• 3-4 tsk sesamfrø
• 5-6 tsk af desikeret kokosnød, shredded
• En klip sukker
• 3 grønne chillies, slids i længderetningen
• 4-5 dråber citron
• Salt til smag
• 5 -6 karry blade (valgfri)

Metode

Trin 1

Tørrede steges sesamfrø, dessikeret kokosnød, grønne chili i 10 - 15 min på en rund tava.

Trin 2

Fry peels på panden indtil de bliver sprøde. Det tager cirka 9 - 10 minutter. Lad det køle et stykke tid.

Trin 3

Slib alle ingredienserne til grov blanding i en mixer.

Trin 4

Opbevar denne chutney i en lufttæt beholder. Denne chutney vil forblive god i 15 dage i køleskabet.

Trin 5

Ligesom enhver anden tør chutney kan du servere denne chutney med roti eller chapati.