Mint og koriander chutney

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Minut- og korianderchutneyen, der er kendt som grøn / hari chutney, er et usædvanligt alsidig indisk krydderi, der kan bruges med chats, pakodas, dhoklas, dosa, idli, med grillet kød, som spredes i wraps og ruller, og listen er uendelig.
Grøn chutney er i sin grundlæggende form blot en blanding af 4 ingredienser - koriander, mynte, grøn chili og citronsaft, men det giver dig mulighed for at gøre hvad du vil med det. Tilføj enhver ingrediens efter eget valg som ingefær, hvidløg, chat masala, jeera, sukker, kokosnødder, jordnødder og måske nogle flere.

ForberedelsestidMadlavningstid5 minutter00 minutter

Serverer

6 personer

ingredienser

• 2, 5 kopper friske koriander (koriander) blade
• 1/2 kop frisk mynteblade
• 6-8 fed hvidløg
• 1/4 tommer frisk ingefær, skrællet og hakket
• 3 varme grønne chili peber, eller smag
• 2 spsk (spiseskefulde) frisk citronsaft
• 2-3 spsk vand eller efter behov
• 1/2 tsk (tsk) spidskommen frø
• salt til smag

Metode

Trin 1

Fjern de hårde stilke af de friske urter.

Trin 2

Vask koriander og mynteblade.

Trin 3

Blend / puré alle ingredienser ovenover til en jævn konsistens.

Trin 4

Server som konditor, dip eller spredning.

Ernæringsmæssige oplysninger

10Kalorier fra fedt10, 1 g 0%Mættet fedt0, 1 g 1%0.0gKolesterol0 mg 0%4 mg 0%Kalium38 mg 1%1, 2 g 0%Kostfibre0, 2 g 1%0, 3 gProtein0, 6 g6%C-vitamin10%0%Jern1%

Kalorier

Total fed

Transfedt

Natrium

Totalcarbohydrat

Sukkerarter

Vitamin A

Calcium

* Baseret på en 2000 kalorie diæt

Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.

Tip: Hvis du opbevarer i en lufttæt beholder, forbliver chutneyen godt i køleskabet i op til en uge. Den frosne chutney tager normalt en dybere grøn farve, men smagen ændres ikke. Optø og brug chutneyen.