Groundnut Chikki

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Jordnøddeskør eller Chikki er en Maharashtrian specialitet dessert, der kan laves med meget få ingredienser; nemlig jordnødder og jaggery. Hvad gør det mere specielt er, at det har en betydelig mængde protein og jern; nok til at opfylde din kiddos daglige ernæringsmæssige krav og tilfredsstille hans søde tandbehov. Her er den ambrosielle Groundnut Chikki, en perfekt snack denne Makar Sankranti.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	10-15 minutter	20-25 minutter

ingredienser

• 200g jordnødder (jordnødder)
• 150g Jaggery, revet eller fint hakket
• 2 spsk Ghee (klaret smør)

Metode

Trin 1

Tag en tunge pande og steg med jordnødderne på medium flamme i ca. 5 minutter. Hold omrøring konstant for at forhindre brænding.

Trin 2

Opbevar de stegte jordnødder til afkøling i 5 minutter.

Trin 3

Fjern huden til jordnødderne ved at tage et par ad gangen og gnide dem mellem håndfladerne.

Trin 4

Placer den samme tunge bund over en lav flamme og tilsæt ghee til den. Tilsæt jaggery og hold konstant på lav flamme i 4-5 minutter.

Trin 5

Du bliver nødt til at kontrollere konsistensen af ​​opløst jaggery ved at droppe en lille dråbe i en skål fyldt med koldt vand. Hvis jaggery dropen bliver solid umiddelbart og sidder i bunden af ​​skålen, så kan du slukke for gasen. Ellers koges i et andet minut eller deromkring og gentag processen.

Trin 6

Fjern fra gas og tilsæt peanuthalvdelene og bland dem, indtil de bliver overtrukket med jaggery korrekt.

Trin 7

Hæld denne blanding over en flad overflade som en plade, der tidligere er smurt.

Trin 8

Brug en rullestift hurtigt til at rulle blandingen fladt ud, og lad tykkelsen forblive omkring 1/3 tommer.

Trin 9

Mens blandingen stadig er varm, lav ca 2 inches bred parallelle vandrette og lodrette snit og lad det afkøle.

Trin 10

Efter afkøling sættes den i stykker og opbevares i en lufttæt beholder.

Ernæringsmæssige oplysninger

482 kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

Kalorier

Proteiner

Total fed

Samlede kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tip- Vær opmærksom, mens du laver madlavning. Hvis du overcook det, vil slutproduktet blive hårdt.