Dal Tadka / Dal Fry
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Dal tadka er en regelmæssig affære i alle vores hjem og er meget let at forberede. Det smager lækre med rotis og ris. Tilsæt en teskefuld ghee til fadet for en klar aroma og appetitlig smag. Dal tadka er alsidig nok til at blive serveret med en række indiske flade brød som roti, chapati, naan og ris også.
| Serverer | Forberedelsestid
| 4 personer |
ingredienser
- 1 kop arhar / tur dal
- 1/4 kop gul moong dal
- 1 grøn chili
- 1/2 tsk gurkemejerpulver
- salt til smag
- 1/2 tsk sennepsfrø
- 2 tørrrøde chili
- 1 kop hakkede løg
- 1/2 kop hakkede tomater
- 1 kvist Curry blade
- 1 tsk sennep
- 1/2 tsk cumin frø
Metode
Trin 1
Vask arhar dal og moong dal og lad dem suge i mindst 15 min
Trin 2
Dræn og kog dal i en trykovn sammen med den split grønne chili, gurkemeje pulver, salt og ca. 2 kopper vand.
Trin 3
Lad dampen slippe ud, før låget åbnes.
Trin 4
Bland ingredienserne, mens de er varme.
Trin 5
Temper sennep frø, spidskommen frø, karry blade og brudte røde chili i ca 2 spsk olie.
Trin 6
Tilsæt løg til dette og stek indtil løgene bliver gyldenbrune. Tilsæt de hakkede tomater og saut i et par minutter.
Trin 7
Tilsæt dalen til dette og bring kog.
Trin 8
Garnér med korianderblade og tjen varmt.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 144 K cal
| Proteiner | 5, 6 g
| Fedtstoffer | 0, 4 g
| Kulhydrater | 4, 3 g
| Kolesterol | 8 mg
| Natrium | 246 mg
| Kalium | 14 mg