10 Easy og Delish Side Dish Opskrifter
En side skål er normalt en lille del af dit foretrukne valg af vare serveret med hovedretten. Hvis du har venner, der kommer over til middag eller frokost, tager hovedretten dine primære tanker. Men tricket ligger i at have et lige antal hovedretter og side retter til at omdanne hele lejligheden til en velafbalanceret fest, der perfekt opfylder dine fem sanser. En mindeværdig menu er ufuldstændig uden den sensationelle side, den kommer med. At vælge en sideskål er lige så vigtig. Din sideskål skal kunne balancere smagene perfekt. Lav dine aftensmad meget bedre med vores opskrifter bragt bare til dig.
Hurtig sideret opskrifter
Det er vigtigt at som værten du er tilgængelig til at deltage i dine gæster, når de er hjemme. Vælg retter, der tager mindre tid og energi, så du er fri til at blande sig med gæster. Sammenkomster eller familie måltider skal være en afslappet affære, hvor du kan slappe af og slappe af med god mad og gode samtaler. I dag deler vi med dig 10 forskellige opskrifter, der er nemme at lave og rig på smag. Vær klar til at velsigne i komplimenterne, at dine gæster er sikker på at bruser på dig.
1. Indisk Masala Kylling
Dette er en af de populære side retter opskrifter med kylling.
ingredienser
- Boneless Kylling: 500 g
- Yoghurt: 1 kop
- Citronsaft: 1 tsk
- Gurkemeje Pulver: 1 tsk
- Smør: 6 spsk
- Garam Masala Pulver: 2 tsk (delt)
- Kummin Pulver: 1 tsk
- Løg: 1 storhakket
- Jalapenos: 2 hakkede
- Kanelstang: 1 tommer
- Hvidløg: 3
- Ingefær: 1 spsk
- Salt: Som pr smag
- Tomater: 1 storhakket
- Heavy Cream: ½ kop
- Rød chili pulver: 1 tsk
- Koriander blade: 2 el
Metode
- Vask kyllingen grundigt under rindende vand. Afløb overskydende vand og tør med et køkkenhåndklæde.
- Mariner kyllingen med citronsaft, yoghurt, gurkemeje, kargepulver og 1 tsk garam masala pulver i 20 minutter.
- Varm en kadai over medium-flamme og tilsæt 2 spsk smør. Tilsæt den marinerede kylling i partier og saut i ca. 2 minutter på hver side. Tag dem af og hold en tallerken.
- Varm 2 spsk smør til kadai og tilsæt løgene. Fry til gennemskinnelig i farve.
- Tilsæt kanel, hvidløg, ingefær, rød chili pulver, salt og tomater til løgene og fortsæt stegning dem på medium varme. Fortsæt omrøring masala indtil olien bliver adskilt.
- Tilsæt fløden og det resterende smør.
- Garnér det med korianderblade og server med dampende hot basmati ris eller phulkas .
Tilberedningstid: 50 min
2. Aloo Gobi med et twist
Gør dine grøntsager sjovere med denne krydrede og tangy aloo gobi opskrift.
ingredienser
- Vegetabilsk olie: 2 tsk
- Rød chili: skåret i små stykker
- Kløver: 2 hakket
- Ingefær: 1 spsk
- Garam Masala : 1 tsk
- Gurkemeje Pulver: ½ tsk
- Kartofler: 2 skrællet og skåret i firkanter
- Blomkål: 1 hoved skåret i små blomster
- Vegetabilsk bouillon: 1 kop
- Salt: Til smag
- Koriander blade: 2 el
- Citronsaft: 1 tsk
Metode
- Varm olie i en kadai . Tilsæt hakket rød chili, hvidløg og ingefær. Stejl indtil den rå lugt forsvinder.
- Tilsæt garam masala og gurkemeje pulver. Giv alt et godt omrør.
- Tilsæt kartoflerne, blomkålfloretter og salt. Bland alt i kadai pænt, så masalaen jager grøntsagerne jævnt.
- Tilsæt vegetabilske lagre og dække kadai med låg.
- Lad det simre i næsten 15 minutter.
- Stænk korianderblade på toppen og tjen varmt med rotis eller parathas .
Tilberedningstid: 25 minutter
3. Creamy Cheesy Mos kartofler
Bedste side skål opskrifter med kartoffel på en vinterlig nat.
ingredienser
- Kartofler: 3 store
- Cremeost: 100 g, skåret i små blokke
- Mælk: ½ kop
- Peberpulver: pr. Smag
- Salt: Som pr smag
- Bøffer: 1 spsk hakket
Metode
- Vask kartoflerne grundigt for at rense snavs og grus. Afløb overskydende vand.
- Varm en gryde vand med salt. Når vandet er kogt, tilsættes kartoflerne og lad det koge over lav flamme i 20 minutter eller indtil det er blødt.
- Fjern og afskal huden. Tilsæt flødeostblokke og bland kartoflerne ved hjælp af en kartoffelmasker.
- Varm mælk i en kasserolle ved lav temperatur. Når det er varmt tilsæt smørret.
- Hæld denne blanding på kartoffelmos. Tilsæt salt og peber og visp alt godt.
- Tekstur skal være blød og cremet.
- Garnér med frisk brik og server med din yndlingsbøf.
Tilberedningstid: 20 minutter
4. Bagt gulerod og druer Indisk stil
Denne fusion opskrift sprøjt med smag vil helt sikkert lette dit humør til enhver tid på dagen.
ingredienser
- Rød Frøfri Druer: 1 kop
- Baby gulerødder: 1 kop
- Rød løg: 1 medium, terninger
- Olivenolie: 2 spsk
- Salt: Som pr smag
- Peberpulver: pr. Smag
- Spidskommen Frø: 1 tsk
Metode
- Vask gulerødderne og druerne grundigt med vand.
- Tøm overskydende vand af og tør dem med køkkenhåndklæder.
- Forvarm ovnen til 370F i 10 minutter.
- Bland alle ingredienserne i en bageplade og bage den til bage i ca. 10-15 minutter, indtil gulerne er blødgjort og løgene er blevet gennemskinnelige.
- Serveres varmt.
Tilberedningstid: 20 minutter
5. Cheesy mexicansk blomkål ris
En af de bedste side retters opskrifter med ris til en hurtig fest.
ingredienser
- Olivenolie: 3 el
- Hakket hvidløg: 2
- Hakkede løg: 1 medium
- Oregano: 1 ts tørret
- Spidskommen frø: ½ tsk
- Blomkål: 1 kop revet
- Salt: Som pr smag
- Peberpulver: pr. Smag
- Tomatpasta: 1 spsk
- Strimlet grillet kylling: 2 kopper
- Sort bønner: 1 kop
- Kornkerner: 1 kop
- Hakkede tomater: 1 kop
- Jalapenos: 2 hakkede
- Cheddarost: 1 kop
- Koriander blade: 1 spsk
Metode
- Varm olie i en kadai og læg i løgene. Kog til blød.
- Tilsæt cumin frø, hvidløg og oregano. Rør til de er duftende, og den røde duft fra hvidløg går af.
- Tilsæt for-tørret revet blomkål og rør.
- Tilsæt de resterende ingredienser undtagen korianderblade.
- Kog på medium flamme.
- Reducer varmen og drys osten. Dæk panden med et låg for osten at smelte.
- Fjern og serverer garneret med korianderblade.
Tilberedningstid: 25 minutter
6. Buttery Mushroom
Den perfekte side skål, champignon opskrifter er altid et hit!
ingredienser
- Hvidløg urtesmør: 2 spsk
- Olivenolie: 1 el
- Svampe: 1 kop skåret
- Hakket hvidløg: 5 fedter
- Lager: 1 kop
- Salt: efter behov
Metode
- Varm olie i en pande og tilsæt 1 spsk smør.
- Når olien ryger, tilsæt svampene og lad dem blive lidt brune.
- Tilsæt hvidløg og resterende smør. Giv alt en hurtig blanding, og pas på at ikke forbrænde hvidløg.
- Tilsæt lagrene og kog indtil vandet er helt absorberet.
- Tilsæt saltet efter din smag.
- Server det varmt.
Tilberedningstid: 15 minutter
7. Paneer Butter Masala
En af de mest komfortable og lette side opskrifter Indisk med en moderne søde twist tilføjet til sine smag.
ingredienser
- Olie: 1 spsk
- Paneer Cubes: 2 kopper
- Salt: Som pr smag
- Rød Chili Pulver: ½ tsk
- Smør: 1 ½ spsk
- Klipper: 3
- Kanel: 1-tommers pind
- Grøn Kardemomme: 3
- Gingerpasta: ¾ tsk
- Hvidløgspasta: ¾ tsk
- Løg: 1 kop hakket
- Tomater: 1 ½ kop finhakket
- Garam Masala : ½ tsk
- Korianderpulver: 1 tsk
- Bay blad: 1
- Cashewnødder: 10 stk
- Kasuri Methi: ½ tsk
- Creme: ½ kop
- Koriander blade: 2 el
Metode
- Varm lidt olie i en kadai og steg i løg, indtil de bliver gennemskinnelige.
- Tilsæt tomater og salt. Når det bliver grønt, tilsæt garam masala, cashewnøtter, korianderpulver og rødt chilipulver.
- Bland det pænt og lad det køle af.
- Overfør indholdet til en blender og bland det smidigt med det nødvendige vand.
- Varm en anden pande og tilsæt smør til det. Sæt i kardemomme, kanel, nelliker og løvblad.
- Rør dem til duften frigives.
- Tilsæt den blandede blanding til denne olie og juster krydderierne.
- For at tilføje en sød twist til denne skål, kan du tilføje lidt sukker.
- Hæld i lidt vand for at forhindre masala i at blive brændt.
- Når olien stiger til toppen, tilføj paneer-kuberne og lad dem simre i ca. 5 minutter.
- Fjern og garnér med korianderblade og frisk fløde.
- Denne ret passer godt med dampet basmati ris eller fluffy chapatis . En sked ghee tilføjet til denne skål ville tage det til et andet niveau helt og holdent.
Tilberedningstid: Ca. 40 - 45 minutter.
8. Desi Pepper Kylling
Gør dine hverdagsmiddage lettere med denne brændende kyllingrecept.
Ingredienser:
- Løg: 1 kop finhakket
- Gingerpasta: ¾ tsk
- Hvidløgspasta: ¾ tsk
- Tomater: 1 kop
- Salt: efter behov
- Peberpulver: 1 tsk eller efter behov
- Klipper: 3
- Kardemomme: 3
- Kanel: 1-tommers pind
- Curry Leaves: en håndfuld
- Rød Chili Pulver
- Garam Masala:
- Olie: 3 spsk
- Spidskommen frø: ½ tsk
- Kylling: 500 g
Metode:
- Vask kyllingen grundigt under vand.
- Tøm overskydende vand og tør dem helt med køkkenhåndklæder.
- Mariner kyllingstykkerne med halv gember og halv hvidløgspasta. Sæt den til side, indtil du forbereder masalaen for den.
- Varm kadai og tilsæt olien i den. Tilsæt spidsen, spiser, kardemomme og kanel fast ved det og lad dem knække.
- Tilsæt curry blade og leftover ingefær og hvidløg pasta. Saute dem, indtil den røde duft af hvidløg går af.
- Tilsæt løg og steg, indtil de bliver gennemskinnelige og gyldne.
- Derefter tilsættes tomaterne og saltet. Steg dem til tomaterne er grødet.
- Tilsæt det røde chili pulver, peberkornspulver og garam masala.
- Kog i 2 minutter eller indtil olien adskilles.
- Tid til at tilføje kylling stykker nu.
- Giv alt i kadai en dejlig blanding og hold omrøringen, så kyllingen ikke holder fast i bunden af kadaien .
- Hvis du foretrækker en sovs, tilsæt lidt vand og lad kyllingen lave mad i sin egen saft. Hold det dækket og kog indtil kyllingstykkerne er ømme.
- Til en tørreturversion skal du koge med låget åbent og lade fugtet fra masala og kyllingstykkerne fordampe.
- Garnér med et par karry blade på toppen.
- Det går godt med almindelig ris eller sprød og crunch parathas .
Tilberedningstid: Ca. 40 minutter.
9. Okra Fry
Prøv denne enkle, sunde og endnu lækre opskrift på dine dovne eftermiddage.
ingredienser
- Bhindi / Okra / Fruens Finger: 500 gms
- Hakkede løg: 1 lille finhakket
- Vegetabilsk olie: 3 el
- Spidskommen Frø: ½ tsk
- Gingerpasta: 1 tsk
- Hvidløg: 2 fedter, finhakket
- Salt: Til smag
- Rød chili: 1 hakket fint
- Gurkemeje: en knivspids
Metode
- Vask okraen under rindende vand grundigt for at fjerne snavs eller snavs.
- Tøm overskydende vand og tør dem grundigt med et køkkenhåndklæde. Skær dem i runder.
- Varm en kadai og tilsæt 2 spsk olie i den. Tilsæt cumin frø og vent til de knitrende stop.
- Tilsæt hakkede løg og steg, indtil de er bløde og tag en gylden farve.
- Tilsæt ingefær, hvidløg, hakket chili og salt.
- Når den rå duft af ingefær og hvidløg går, skal du tilføje den resterende olie og okra- stykkerne til den.
- Sauté i ca. 5 minutter eller indtil okra- stykkerne er tørre og få en sprød tekstur.
- Fjern fra varme og tjen varmt med ris eller parathas .
Tilberedningstid: 20 minutter
10. Bagt Aubergine med Oregano
Denne opskrift skiller sig ud på egen hånd og er meget god til dit helbred.
ingredienser
- Aubergine: 1 stort
- Olivenolie: ¼ kop og efter behov at dryppe
- Hvidløg: 6 storhellede hakket
- Peberpulver: ½ tsk
- Gulerod: 1 hakket
- Capsicum: 1 kop hakket
- Tomater: 1 kop dåse
- Kikærter: 1 kop dåse
- Løg: 1 storhakket
- Oregano: 1 tsk tørret
- Persille: 1 spsk til garnering
- Bay Leaf: 2
- Korianderpulver: 1 tsk
- Salt: Til smag
Metode
- Vask aubergineet under rindende vand.
- Afløb overskydende vand og tør æggeplanterne med et køkkenhåndklæde.
- Skær dem i mellemstore firkanter.
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Mariner aubergine med salt og hold til side i 30 minutter.
- Skyl grundigt med vand og klapp tørre.
- I en stor gryde opvarmes olivenolie. Tilsæt løg, paprika, gulerødder. Kog kort i ca. 2 minutter.
- Tilsæt salt, oregano, løvblad og hvidløg. Kog indtil hvidløgens røde lugt forsvinder.
- Dernæst tilsæt aubergine, tomater og kikærter og kikærtbestand.
- Lad det koge. Rør konstant.
- Overfør til en bageplade og læg den i ovnen.
- Kog i yderligere 45 minutter, indtil ægplanterne bliver bløde. Hold kontrol med mellemrum og hæld lidt vand, hvis du føler, at væsken er tørret op.
- Når den er klar, drys en generøs mængde olivenolie og tjen ved stuetemperatur.
Tilberedningstid: 1 time
Sideskålen er som en lim, der holder alle dine måltider sammen. Følg opskrifterne nævnt i denne artikel og pisk op gode sider som et proffs!